Hoe een rotisserie werkt

Een rotisserie bestaat voornamelijk uit een behuizing, verwarmingselementen, een bakplaat, een roterend apparaat en een besturingssysteem. Verwarmingselementen (zoals elektrische verwarmingsbuizen, kwartsbuizen en infraroodverwarmingsbuizen) genereren hoge temperaturen om het voedsel te koken. De bakplaat is meestal gemaakt van anti-stick coatingmaterialen voor eenvoudige reiniging. High-end rotisserijen zijn ook uitgerust met een roterend apparaat om ervoor te zorgen dat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd tijdens het bakproces. Het besturingssysteem is verantwoordelijk voor het aanpassen van de temperatuur van de verwarmingselementen en de snelheid van het roterende apparaat om het bakeffect te garanderen.